100 جرام من الأرز المطبوخ يحتوي تقريبًا على حوالي 130 سعرة حرارية. بينما 100 جرام من الأرز غير المطبوخ يحتوي على حوالي 365 سعرة حرارية. هذه القيم تتفاوت قليلاً حسب نوع الأرز، فالأرز البني يحتوي على سعرات حرارية أقل قليلاً (حوالي 111-120 سعرة حرارية لكل 100 جرام مطبوخ) مقارنة بالأرز الأبيض.

بالتالي، إذا كان المقصود 100 جرام من الأرز المطبوخ، فهي حوالي 130 سعرة حرارية، وإذا كان 100 جرام من الأرز الجاف (غير المطهو) فهي نحو 365 سعرة حرارية.