Pour une raclette, la quantité idéale de fromage à prévoir par personne est généralement de 200 à 250 grammes. Cette quantité convient bien pour satisfaire aussi bien les petits mangeurs que les plus gourmands. Si vous avez prévu de nombreux accompagnements comme charcuteries, pommes de terre et légumes, 200 g par personne est suffisant pour un repas copieux mais équilibré. Par contre, pour les amateurs de fromage ou pour être certain qu'il y en ait assez, 250 g par personne est conseillé. Pour les enfants ou petits appétits, on peut réduire à 150 g par personne. En résumé, il faut compter entre 150 g et 250 g de fromage à raclette par personne selon l'appétit et les accompagnements.