¡Claro! Aquí tienes una guía simple para hacer una torta clásica de vainilla en casa. Qué necesitas (porciones para un molde de 20–22 cm)
- 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 200 g de azúcar
- 4 huevos (a temperatura ambiente)
- 200 g de harina de trigo (1 ½ tazas aproximadamente)
- 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
- 120 ml de leche (aprox. ½ taza)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Una pizca de sal
Pasos
- Prepara el horno y el molde
- Precalienta el horno a 170–180 °C.
- Engrasa y enharina el molde o cúbrelo con papel encerado.
- crema la mantequilla y el azúcar
- En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema pálida y esponjosa (aproximadamente 3–5 minutos).
- agrega los huevos y la vainilla
- Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Agrega la vainilla y mezcla.
- incorpora los ingredientes secos y la leche
- En otro bol, mezcla harina, polvo de hornear y la sal.
- Agrega en tres tandas a la mezcla anterior, alternando con la leche. Empieza y termina con la mezcla de harina.
- Mezcla hasta que quede homogéneo, sin batir en exceso.
- hornea
- Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie.
- Hornea 25–35 minutos, o hasta que al insertar un palillo éste salga limpio.
- Deja reposar 10 minutos en el molde; desmolda y enfría sobre una rejilla.
Consejos y variaciones
- Para una textura más esponjosa, puedes batir las claras a punto de nieve e incorporarlas al final (técnica de involve suave).
- Si no tienes vainilla, puedes usar ralladura de limón para un aroma diferente.
- Si deseas, puedes dividir la masa y añadir cacao para hacer una torta marmolada.
Servicios de cobertura (opcional)
- Cobertura simple de azúcar glas con unas gotas de leche.
- Ganache de chocolate: 100 g de chocolate + 100 ml de nata caliente, mezclar hasta obtener brillo.
- Cremas rellenas o buttercream para cubrir y decorar.
¿Quieres que adapte la receta a cuántas porciones necesitas, o que te proponga una versión sin gluten, sin lactosa, o con algún sabor extra?
