La digestión comienza en la boca y termina en el intestino grueso, pero el proceso completo abarca varios órganos a lo largo del sistema digestivo. Aquí tienes una guía clara de dónde inicia y dónde termina, con el recorrido conceptual del proceso. ¿Dónde empieza la digestión?

• Boca: la digestión inicia en la boca, cuando muerdes y mezclas los alimentos con la saliva. La saliva humedece y facilita la deglución, y contiene enzimas que comienzan a descomponer ciertos carbohidratos (almidones) desde el inicio del proceso químico. Este es el primer paso tanto mecánico (masticación) como químico (enzimas de la saliva) de la digestión.

¿Cómo continúa y dónde termina?

• Esófago: los alimentos masticados y convertidos en bolo alimenticio se desplazan por el esófago hacia el estómago mediante movimientos de peristalsis. Este tramo transporta el alimento, no digiere significativamente allí, pero es una etapa necesaria de transporte.

• Estómago: aquí los alimentos se mezclan con ácido gástrico y enzimas, descomponiéndose principalmente las proteínas. El contenido pasa a forma de quimo hacia el intestino delgado.

• Intestino delgado: es la principal región de digestión y absorción. En el duodeno y yeyuno, enzimas pancreáticas, bilis y jugos intestinales continúan descomponiendo carbohidratos, proteínas y grasas, y las moléculas resultantes (p. ej., aminoácidos, azúcares simples, ácidos grasos) se absorben principalmente a través de la mucosa intestinal hacia la sangre y la linfa.

• Intestino grueso (colon) y recto: en el colon se absorbe gran parte del agua y se forman las heces; el recto y el ano permiten la excreción de desechos no digeribles. Este tramo representa la fase final de la digestión y la eliminación de residuos.

Resumen directo

• Inicio: boca (masticación y saliva), con inicio de digestión química de carbohidratos.

• Recorrido principal: esófago (transporte), estómago (descomposición de proteínas y mezcla), intestino delgado (digestión y absorción principales), intestino grueso y recto (absorción de agua y excreción).

Si quieres, puedo adaptar esta explicación a un formato más breve para estudiarlo, o profundizar en cada etapa con ejemplos de las enzimas clave y su función.