Het hangt ervan af wat je precies kiest te doen (algemene richtlijnen of een maaltijdberekening). Hier zijn duidelijke, praktische richtlijnen per situatie: Korte, algemene aanbeveling
- Een gangbare portie aardappelen per persoon bij een hoofdmaaltijd ligt vaak tussen 200 en 250 gram gekookte aardappelen (ongeveer 1 tot 1,5 aardappels, afhankelijk van grootte). Dit geldt als basismaat voor volwassenen; kinderen hebben doorgaans minder. Houd rekening met variatie in eetlust en overige gerechten in de maaltijd.
Variatie en context
- Voor grotere eters of als aardappelen de hoofdbron van koolhydraten vormen, kun je uitgaan van 250–350 gram per persoon.
- Voor kleinere eters, kinderen of als er veel groenten en eiwitten meegaan, 150–200 gram per persoon kan voldoende zijn.
- Gefrituurde aardappelen (friet, kroketten, etc.) leveren meer calorieën en vet en worden vaak aangeraden beperkt te houden tot incidenteel gebruik.
Praktische aanpak per maaltijd
- Voor een traditionele AVG-maaltijd (aardappels-groente-vlees/vis) kies circa 200–250 gram aardappelen per volwassene.
- Voor vegetarische of lichtere dagen kun je de aardappelen combineren met meer groenten en volkoren bijgerechten om de maaltijd in balans te houden.
- Als je een voedingsdoel of dieet volgt (bijv. koolhydraatbeperkt), pas de portie aan volgens die richtlijnen en bespreek eventueel met een diëtist.
Tips om porties af te stemmen
- Gebruik een weegschaal of maatbekers: 1 aardappel gemiddeld 120–180 gram, dus 1 tot 2 aardappels per persoon afhankelijk van grootte.
- Houd rekening met bijgerechten: extra groente, peulvruchten of volkoren producten kunnen de totale koolhydraat-inname beïnvloeden.
- Pas aan op basis van activiteitenniveau: iemand die veel beweegt heeft vaak een groter koolhydraatbehoefte.
Als je wilt, kan je aangeven:
- Voor hoeveel personen,
- Type aardappelbereiding (gekookt, gebakken, puree),
- Of er andere koolhydraatbronnen in de maaltijd zitten (rijst, pasta, brood),
dan kan een precieze portieberekening per persoon worden opgesteld.
