De hoeveelheid spaghetti per persoon die je het beste kunt rekenen, is gemiddeld tussen de 100 en 125 gram ongekookte spaghetti voor een hoofdgerecht bij volwassenen. Voor kinderen is 70 tot 80 gram vaak voldoende. Deze hoeveelheid kan aangepast worden afhankelijk van de eetlust van de personen en de aard van het gerecht; bij rijke gerechten met veel saus en extra ingrediënten kun je iets minder spaghetti aanhouden, terwijl je voor eenvoudige pastagerechten of grote eters meer kunt rekenen. Een handige vuistregel is om een diameter van 2,5 cm van een bundel droge spaghetti tussen je duim en wijsvinger te nemen, wat meestal overeenkomt met ongeveer één portie (75 tot 100 gram). Dit zorgt ervoor dat je niet te veel of te weinig kookt. Na het koken zwelt spaghetti op tot ongeveer het dubbele gewicht, dus de genoemde droge hoeveelheid resulteert in een volwaardige portie gekookte pasta. Samengevat:

• 100-125 gram droge spaghetti per volwassene
• 70-80 gram droge spaghetti per kind
• 75-100 gram bij kleinere eters of als onderdeel van een voorgerecht
• Minder gebruiken als er veel saus/andere ingrediënten zijn, meer bij simpele recepten of grote eters

Dit zorgt ervoor dat je precies genoeg spaghetti kookt zonder verspilling of tekortkoming.