Hur vet man om ägg är gamla? Man kan testa äggets färskhet på flera enkla sätt:
- Vatten-testet: Fyll ett glas eller skål med vatten och lägg i ägget. Om det sjunker till botten är det färskt. Om det ställer sig upp eller flyter är det äldre, och flyter det helt är det gammalt. Detta beror på att äggets luftblåsa växer med tiden när vätska dunstar genom skalet.
- Lukt-testet: Knäck ägget och lukta på det. Om det luktar illa är det gammalt och ska inte ätas. Om det luktar normalt är ägget fortfarande okej.
- Knäckt äggs utseende: Ett färskt ägg har en spänstig gula och vitan ligger samlad, medan ett äldre äggs gula kan vara platt och vitan rinna ut mer.
- Läpp-testet: Man kan känna temperaturskillnad mellan toppen och botten av ägget mot läppen; en tydlig skillnad tyder på färskhet.
Dessutom förlängs hållbarheten om man förvarar äggen i kylen med spetsen nedåt. Ägg kan hålla minst en månad efter bäst-före-datum om de förvaras rätt.
Sammanfattningsvis används vatten-testet som enklast och mest pålitligt för att avgöra om ett ägg är gammalt eller färskt, kompletterat med lukt och utseende vid behov. Alltså, lägg ägget i vatten för att kolla om det flyter, lukta på det om du är osäker, och titta på gula och vita efter att du knäckt det.
