Kort svar: Rødvin bør serveres kjøligere enn stuetemperatur, typisk 12–18 °C avhengig av vinens lette til fyldige karaktær. Detaljert veiledning

• Lettere rødviner (for eksempel Pinot Noir, Beaujolais): 12–14 °C. Dette fremhever fruktighet og friskhet, og hindrer at alkoholen dominerer smaken. [kildeinformasjon antatt fra vinlogikk og europeiske veiledere]

• Medium til fyldige rødviner: 15–18 °C. Ved denne temperaturen kommer tanniner og dybde i smaken bedre frem uten at vinen virker for varm eller “alkoholtung”.

• Kraftige rødviner (som Cabernet Sauvignon, Syrah): 16–18 °C ofte anbefalt, noen ganger opp mot 18 °C for å unngå at alkoholen stikker opp og vinen mister balanse.

Praktiske tips

• Juster temperaturen basert på vinetype og personlig preferanse. Hvis vinen virker for kald, vent 10–15 minutter eller frys et par minutter for hvitt, eller bruk et par minutter i kjøleskap før servering for å nå ønsket grad.
• Bruk passende glass: bredere glass hjelper til å åpne aromaer i varmere viner, mens kjøligere viner beholder friske noter bedre i små glass som bevarer kulden lengre.
• Tenk på serveringstemperaturen før måltidet. I mange hjem ligger stue- eller kjøkkentemperatur rundt 20–22 °C, så en lett rødvin vil ofte nyte godt av litt kjøligere servering.

Hvis ønskelig, kan veiledningen tilpasses en bestemt vin du har (type/dyrkningsområde). Jeg kan også gi konkrete temperaturanbefalinger basert på etiketten hvis ønsket.