Oto szybki, praktyczny przewodnik po gotowaniu jajek na miękko. Najprostszy sposób

• Włóż jajka do garnka z zimną wodą, tak aby zanurzyły się całkowicie.
• Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień, aby woda tylko delikatnie wrzała.
• Gotuj:
  • małe jaja (S): około 3,5 minuty
  • średnie jaja (M): około 4–4,5 minuty
  • duże jaja (L): około 5–5,5 minuty
• Po zakończeniu natychmiast wyjmij jajka i przełóż do zimnej wody lub polej lodowatą wodą, by zatrzymać gotowanie i utrzymać kremowe żółtko.

Alternatywy i wskazówki

• Jajka wbijane do wrzątku (bez wcześniejszego podgrzewania wody): 3,5–5,5 min, zależnie od rozmiaru, po czym równie szybko schłodź.
• Jajka zyskują najlepszą kremowość żółtka, gdy woda zaczyna wrzeć przed wrzuceniem i gotowanie trwa 3,5–5,5 min, a następnie zimne zahamowanie procesu.
• Aby łatwiej opuścić jajka do wody, użyj łyżki lub delikatnie potrząśnij garnkiem, by nie spowodować pęknięć.

Co zrobić przed i po gotowaniu

• Przed gotowaniem upewnij się, że jaja mają temperaturę pokojową (około 15–20°C), co minimalizuje pękanie podczas włożenia do garnka.
• Po ugotowaniu ostrożnie obierz jaja, zaczynając od skorupki na dużym końcu, jeśli chcesz uzyskać łatwiejsze obieranie przy niższych temperaturach żółtka.

Jeśli podasz mi rozmiar jajek (S, M, L) lub czy wolisz wersję w wodzie zimnej na początku, mogę doprecyzować czas gotowania do Twoich jajek.