Cynamonki to pyszne, drożdżowe bułeczki z cynamonem, które można snadnie zrobić samemu w domu. Oto przepis krok po kroku, jak zrobić cynamonki:
- Przygotuj rozczyn: w dużej misce wymieszaj mleko, drożdże, cukier i łyżkę mąki. Przykryj i odstaw na 15 minut, aż powstanie pianka.
- Do miski dodaj mąkę, sól oraz roztopione masło lub olej. Zagnieć gładkie ciasto, przełóż do miski i przykryj na 15 minut do wyrośnięcia.
- Rozwałkuj ciasto na prostokąt (ok. 40x70 cm).
- Posmaruj ciasto miękkim masłem, posyp mieszanką cynamonu i cukru (np. 2 łyżki cynamonu z 4 łyżkami cukru).
- Zwiń ciasto w rulon i pokrój na plastry grubości 2-3 cm, ułóż na blasze.
- Odstaw na ok. 20-30 minut do napuszenia.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180-190°C przez około 25-30 minut, aż będą rumiane.
- Po wyjęciu można posmarować lukrem z serka kremowego wymieszanego z cukrem pudrem.
Takie cynamonki będą miękkie, puszyste i aromatyczne, idealne na słodkie śniadanie lub podwieczorek. Można też opcjonalnie dodać polewę na bazie mascarpone lub twarożku dla smaku. Warto też pamiętać, że ciasto drożdżowe wymaga czasu na wyrastanie, co jest kluczowe do idealnej struktury cynamonków.
