A princípio parece que você está perguntando “o que é maçã bomba” em português, porém a expressão pode ter usos diferentes dependendo do contexto. Seguem duas interpretações comuns:

• Maçã bomba como técnica médica/operacional: neste contexto, “maça à vacuo” (maca à vácuo) é um dispositivo utilizado para imobilizar e transportar vítimas, especialmente em resgates. Funciona retirando o ar de uma bolsa interna para que a maca se modele ao contorno do corpo, formando uma cama rígida por pressão externa. É amplamente usada por bombeiros e equipes de resgate em situações de emergência. Se for esse o sentido, envolve equipamentos com bomba de sucção, válvulas, e cintos de proteção para a vítima. [contexto técnico de macas à vácuo]
• Maçã bomba como sobremesa ou ingrediente culinário: a expressão aparece associada a receitas populares de “bomba de maçã” ou “bolo bomba de maçã”, que são preparações onde maçãs são combinadas com açúcar, manteiga, farinha ou caramelo para criar uma sobremesa envolvente. Esses termos costumam aparecer em conteúdos de receitas compartilhadas nas redes sociais e sites de culinária. [receitas e variações culinárias]

Se puder esclarecer o contexto desejado (técnico/industrial de resgate ou culinário), é possível oferecer uma definição mais precisa, exemplos de uso, normas de segurança aplicáveis (para equipamentos de resgate) ou uma receita específica para “bomba de maçã”.