A palavra "suruca" tem dois significados principais no português brasileiro. Primeiro, é um substantivo feminino que vem do verbo "surucar" e significa algo que desabou, ruiu ou afundou. Também é usada regionalmente para descrever galinhas que foram depenadas para abate. Além disso, "Suruca" é o nome de uma raça de galinha brasileira que se destaca por não ter cauda, com valor cultural e potencial produtivo, adaptada ao clima semiárido do Brasil.