La FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) es un organismo especializado de la ONU fundado en 1945 que lidera esfuerzos internacionales para poner fin al hambre. Su objetivo principal es lograr la seguridad alimentaria para todos, garantizando acceso regular a alimentos suficientes y de buena calidad para una vida activa y sana. La FAO actúa como un foro neutral donde los países negocian acuerdos y políticas, y ayuda a modernizar y mejorar las actividades agrícolas, forestales y pesqueras, especialmente en países en vías de desarrollo. Además, trabaja por una agricultura, pesca y actividades forestales sostenibles y lucha contra la pobreza rural.

La FAO cuenta con 195 miembros, entre ellos 194 países y la Unión Europea, y está presente en más de 130 países. Su lema en latín es "Fiat panis" ("Que haya pan"), reflejando su misión esencial en la alimentación mundial. La organización también se encarga de fortalecer la colaboración pública y privada, llevar conocimientos al campo, prevenir y mitigar riesgos, y apoyar a pequeños agricultores para asegurar una buena nutrición para todos.

En resumen, la FAO es la agencia líder de la ONU especializada en seguridad alimentaria, agricultura, silvicultura, pesca y desarrollo rural, con la misión de erradicar el hambre y mejorar la nutrición en el mundo.