Un bartender es la persona profesional que prepara y sirve bebidas, principalmente cócteles, en bares, restaurantes, discotecas, hoteles y eventos.

Definición básica

• Un bartender se encarga de mezclar y servir bebidas alcohólicas y no alcohólicas detrás de una barra, dominando recetas clásicas y modernas de coctelería.

• Suele trabajar en todo tipo de establecimientos donde se sirven bebidas: bares, pubs, restaurantes, hoteles, clubes, cruceros y servicios de catering.

Funciones principales

• Preparar y servir cócteles y otras bebidas, asesorando al cliente según sus gustos y explicando ingredientes y formas de preparación.

• Mantener la barra limpia y ordenada, controlar el inventario de bebidas y utensilios, y cuidar que el ambiente sea agradable y seguro para los clientes.

Habilidades y perfil

• Debe conocer licores, mezclas, técnicas de coctelería y tendencias actuales para crear bebidas equilibradas e incluso innovar con recetas propias.

• También necesita buenas habilidades de servicio al cliente: comunicación, rapidez, gestión del estrés y responsabilidad en el servicio de alcohol.

Términos relacionados

• “Barman” o “cantinero” se usan como sinónimos, aunque a veces se asocian más con un enfoque tradicional.

• “Mixólogo” suele referirse al especialista en creación y desarrollo de cócteles más elaborados e innovadores, mientras que el bartender se enfoca más en el servicio y la eficiencia en barra.