Las calorías son una unidad de medida de energía que se utiliza principalmente en medicina, nutrición y fisiología para cuantificar la energía que el cuerpo humano obtiene, gasta o almacena a través de procesos metabólicos. Científicamente, una caloría representa la cantidad de energía necesaria para elevar un grado Celsius la temperatura de un gramo de agua a presión atmosférica estándar. En nutrición se habla más comúnmente de kilocalorías (kcal), que equivalen a 1000 calorías pequeñas, y es la unidad usada para medir la energía contenida en los alimentos. El cuerpo humano utiliza las calorías para mantener todas sus funciones vitales, desde procesos celulares básicos hasta actividades físicas, y las calorías provienen de los macronutrientes como carbohidratos, proteínas y grasas. Cuando se consumen más calorías de las que el cuerpo necesita, el exceso se almacena en forma de grasa, mientras que un déficit calórico puede llevar a la utilización de las reservas energéticas del cuerpo.