Pour une raclette, la quantité de fromage recommandée par personne est généralement d’environ 200 à 250 g, avec la possibilité d’aller jusqu’à 300 g pour les gros appétits. Voici une synthèse pratique pour vous aider à planifier votre repas.

Option standard

• Fromage: 200–250 g par personne
• Pommes de terre: environ 400 g par personne (à ajuster selon les accompagnements)
• Charcuterie: environ 100–150 g par personne (optionnel selon les habitudes)

Ajustements selon l’appétit

• Petits appétits/enfants: 150 g de fromage par personne
• Appétits moyens: 200 g par personne
• Grands gourmands: 250–300 g par personne

Conseils pratiques

• Prévoyez une variété de fromages (par exemple raclette nature, appenzeller, munster, comté) pour plus de saveurs et pour que chacun puisse varier les plaisirs.
• Dessert et boissons: privilégiez des accompagnements neutres (cornichons, oignons grelots, salade verte) et restez hydraté avec de l’eau ou des boissons non alcoolisées; si vous servez du vin, un blanc sec léger accompagne bien.

Si vous me dites le nombre de convives et s’il y aura des enfants ou des gros mangeurs, je peux vous proposer une estimation plus précise.