Ansjovis är en liten benfisk som tillhör familjen ansjovisfiskar (Engraulidae), artnamnet är Engraulis encrasicolus. Den kommer från östra Atlantkusten från södra Norge till Sydafrika samt Medelhavet och Svarta havet. Ansjovisen är känd för sin blå ryggrad med en tydlig gränslinje mot den silvervita sidan och blir cirka 20 cm lång.

I Sverige används dock termen "ansjovis" ofta för en fiskkonserv gjord av skarpsill (Sprattus sprattus), där skarpsillen är en annan art som tillhör sillfamiljen. Denna konserv "ansjovis" är kryddad och inlagd för att smaka som ansjovis men är inte den äkta ansjovisen. Den äkta ansjovisen säljs under namnet sardell i Sverige.

Sammanfattningsvis är ansjovis en riktig fiskart inom ansjovisfamiljen, medan den "ansjovis" som ofta säljs i Sverige är en kryddad och inlagd skarpsill.