Kurzantwort: Kartoffeln brauchen je nach Größe und Sorte etwa 15–30 Minuten Kochzeit in kochendem Salzwasser. Kleinere Scheiben oder Würfel garen schneller (ca. 10–15 Minuten), ganze festkochende Kartoffeln etwa 20–25 Minuten, mehlig kochende 20–30 Minuten. Prüfe die Garstufe, indem du mit einer Gabel hinein stichst; wenn sie leicht bis zur Mitte durchgeht, sind sie gar. Detaillierte Hinweise

• Vorgehensweise
  • Kartoffeln ganz oder in gleich große Stücke schneiden, in kaltes, gesalzenes Wasser geben.
  • Aufkochen, dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen und gelegentlich prüfen.
  • Deckel auf oder zu je nach Wunsch (offen für mehr Dampf, geschlossen für gleichmäßige Garung).
• Sortenunterschiede
  • Festkochende Kartoffeln: ca. 20–25 Minuten.
  • Vorwiegend festkochende Kartoffeln: ca. 15–20 Minuten.
  • Mehlig kochende Kartoffeln: ca. 20–30 Minuten; rechtzeitig abschütten, damit sie nicht zerfallen.
• Garprobe
  • Eine Gabel oder ein Spieß sollte leicht bis zur Mitte der Kartoffel durchstechen, ohne großen Widerstand.
• Varianten
  • Pellkartoffeln (mit Schale): oft 20–25 Minuten, danach pellen.
  • Kartoffelscheiben/Würfel: 10–15 Minuten, je nach Dicke.

Wenn gewünscht, kann eine kurze, auf deine Kartoffelsorte abgestimmte Anleitung erstellt werden (z. B. „festkochende Kartoffeln, Größe X, Topfvolumen Y, Menge Z“).