Für eine Portion Spaghetti pro Person werden in der Regel 100 bis 125 Gramm trockene Nudeln empfohlen. Diese Menge reicht in der Regel aus, um satt zu werden, besonders wenn sie mit einer Soße serviert werden. Bei sehr großem Hunger kann man bis zu 150 Gramm pro Person einplanen. Wenn Spaghetti nur als Beilage oder Vorspeise dienen, genügen kleinere Mengen von etwa 50 bis 75 Gramm. Nach dem Kochen verdoppelt sich das Gewicht der Nudeln ungefähr, sodass 100 Gramm trockene Spaghetti etwa 200 Gramm gekochte Spaghetti ergeben. Für frische Pasta sind etwa 190 Gramm pro Person üblich, da sie nach dem Kochen mehr wiegen. Diese Mengen sind Richtwerte und können je nach Appetit und Gericht variieren.