Erythrit ist ein Zuckerersatzstoff, der häufig in Lebensmitteln und Getränken verwendet wird. Falls du wissen wolltest, ob ein bestimmtes Getränk Erythrit enthält oder wo man es kaufen kann, sag gern genauer, was du suchst. Wichtige Punkte zu Erythrit:
- Herkunft: Erythrit wird industriell meist durch Fermentation aus Zucker hergestellt und kommt natürlicherweise in geringen Mengen in Obst, Pilzen und fermentierten Lebensmitteln vor. Es hat etwa 60–70 Prozent der Süßkraft von Zucker, verursacht aber weniger Blutzuckeranstieg und Kariesrisiko als herkömmlicher Zucker.
- Sicherheit und Dosierung: Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Erythrit 2023 neu bewertet und eine empfohlene maximale Aufnahme festgelegt, um Magen-Darm-Beschwerden und potenzielle Elektrolytungleichgewichte zu vermeiden. Typische Mengen in Lebensmitteln liegen weit unter dieser Grenze.
- Typische Anwendungen: Erythrit wird oft in zuckerfreien Eiscremes, Bonbons, Kaugummi, Backwaren, Proteingetränken und Spreads verwendet. Es wird auch bulk-verkauft an Hersteller, die kalorienarme Produkte herstellen.
- Mögliche Nebenwirkungen: Bei größeren Mengen kann Erythrit zu Blähungen oder abführenden Wirkungen führen, da es im Dünndarm nicht vollständig aufgenommen wird. Die individuelle Verträglichkeit variiert.
Was möchtest du konkret wissen?
- Möchtest du wissen, ob dein Lieblingsgetränk Erythrit enthält?
- Suchst du nach Marken oder Produkten, die Erythrit verwenden, oder nach Mengenhinweisen?
- Oder brauchst du allgemeine Informationen zur Wirkung von Erythrit im Körper?
Ich kann dir dann gezielt Produktlisten, Inhaltsstoffe oder gesundheitliche Hinweise zusammenstellen.
