فيتامين B12 لا يوجد بشكل طبيعي في معظم الخضروات. المصادر النباتية التي تحتوي على فيتامين B12 بشكل طفيف أو مدعّم تشمل بعض أنواع الفطر مثل عيش الغراب (الفطر المشروم)، وبعض المنتجات النباتية المدعمة مثل الحليب النباتي المدعم (حليب اللوز، الصويا، جوز الهند، وغيرها)، وأيضًا خميرة الغذاء وبعض الأطعمة المصنعة المدعمة. بعض الخضروات مثل البنجر والبطاطس قد تحتوي على كميات قليلة جدًا أو مركبات مشابهة، لكنها ليست مصادر رئيسية للفيتامين. بشكل عام، فيتامين B12 يوجد بشكل رئيسي في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم، الأسماك، الألبان، والبيض، وتعتبر هذه المصادر أفضل للحصول على كميات كافية من الفيتامين. النباتيون قد يحتاجون لمكملات أو أغذية مدعمة لتلبية حاجتهم من فيتامين B12. ملخص الخضروات أو المصادر النباتية ذات صلة:

• عيش الغراب (الفطر)، خاصة الفطر المشروم الآسيوي
• البنجر (شمندر)
• البطاطس (مصدر ضعيف للغاية)
• الحليب النباتي المدعم والبدائل النباتية
• خميرة الغذاء

لكن هذه المصادر النباتية لا تحتوي عادةً على كميات كبيرة أو كافية من فيتامين B12، لذلك لا تُعتبر بديلاً آمناً عن المصادر الحيوانية أو المكملات الغذائية لنقص فيتامين B12.