البيضة الواحدة ذات الحجم الكبير (حوالي 50 جرام) تحتوي تقريباً على 72 سعرة حرارية. تختلف السعرات حسب حجم البيضة، فمثلاً البيضة الصغيرة تحتوي على حوالي 54 سعرة، والمتوسطة على 63 سعرة، والكبيرة جدًا نحو 80 سعرة. كما تختلف السعرات حسب طريقة التحضير؛ فمثلاً البيضة المقلية تحتوي على سعرات حرارية أكثر بسبب الزيت المستخدم، حيث تصل أحيانًا إلى حوالي 90-110 سعرة حرارية، في حين أن البيضة المسلوقة تكون سعراتها أقل بقليل (حوالي 77 سعرة للبيضة الكبيرة المسلوقة).