البيض يحتوي على سعرات حرارية تختلف حسب حجم البيضة وطريقة تحضيرها. بشكل عام، البيضة الكبيرة التي وزنها حوالي 50 جرام تحتوي على حوالي 72 سعرة حرارية. البيضة الصغيرة تحتوي حوالي 54 سعرة حرارية، والمتوسطة حوالي 63 سعرة حرارية. أما البيض المسلوق فيحتوي على حوالي 146 سعرة حرارية لكل 100 جرام، والبيض المقلي حوالي 147 سعرة حرارية. أما سعر كرتونة البيض في مصر لعام 2025 فهو يتراوح عادة بين 110 إلى 140 جنيها حسب النوع، حيث سعر كرتونة البيض الأبيض حوالي 120-135 جنيها، والبيض الأحمر حوالي 125-140 جنيها، والبيض البلدي بين 92 إلى 120 جنيها حسب السوق والمتناول.