核心答案：土耳其人通常说土耳其语（Türkçe），这是土耳其的官方语言，也是塞浦路斯的官方语言之一，广泛使用于土耳其境内及海外土耳其侨民社区。英语在旅游区也较常见，但日常交流以土耳其语为主。

细节要点

• 土耳其语概览
  • 土耳其语属于突厥语族，是该语族中使用最广泛的语言之一，主要在土耳其本土使用，also 在阿塞拜疆、塞浦路斯、希腊、北马其顿、罗马尼亚等地的社区有使用与认同的情况。对于在德国等欧洲国家居住的土耳其裔群体，土耳其语也具有重要地位。关于土耳其语的语法特点与词汇来源，常被提及元音和谐、丰富的黏着词缀，以及主-宾-动语序等特征。若需要深入了解，参考权威词典与语言学资源会更有帮助。

• 官方与地区使用
  • 土耳其语是土耳其的官方语言，并在塞浦路斯有官方地位的一部分地区使用情况。其他国家的社区则多以社区语言与学校教育、媒体等形式维持其使用。

• 学习与交流提示
  • 对母语为汉语或英语的人来说，土耳其语的学习曲线通常不算低，主要难点在于元音和谐、动词时态与人称黏着等结构。

* 在旅游与日常沟通场景，英语在土耳其的旅游区通常可以应对基本交流，但掌握一些土耳其语常用短语会让互动更顺畅。若在非旅游区，英语可用性可能下降，需要使用土耳其语基础表达。

如果需要，我可以提供常用土耳其语短语清单（问路、点餐、紧急情况等），并附上简短发音指南。