Le dextrose est un sucre simple aussi appelé D-glucose, identique au glucose présent dans le sang. Il est produit par hydrolyse de l'amidon de plantes comme le maïs, le riz, la pomme de terre ou le blé. Le dextrose est un monosaccharide qui se présente sous forme de poudre cristalline soluble dans l'eau, avec un goût sucré mais moins sucré que le sucre de table (saccharose). Il est une source rapide d'énergie utilisable immédiatement par le corps, notamment par les cellules musculaires et cérébrales. Il est utilisé dans l'alimentation, la nutrition sportive, la médecine pour traiter des cas comme l'hypoglycémie, et dans l'industrie alimentaire comme édulcorant ou agent de charge. Son absorption rapide le rend particulièrement utile pour les sportifs ou pour des besoins énergétiques immédiats. Toutefois, une consommation excessive peut entraîner des risques comme prise de poids ou troubles métaboliques.