Harissa é uma mistura de temperos ou uma pasta picante típica do Norte da África, especialmente da Tunísia. É feita principalmente com malaguetas (pimentas vermelhas), alho, cominho, coentro e azeite, podendo incluir também páprica e outras especiarias. A harissa é usada para temperar pratos como cuscuz, massas, sanduíches, sopas e ensopados, e pode ser o ingrediente principal em algumas receitas. É versátil e pode ser usada como molho, marinada ou condimento para diversas preparações culinárias, conferindo um sabor picante e aromático aos alimentos.