Till julskinka passar en sötstark, grov svensk senap allra bäst, gärna av typen skånsk eller liknande.

Klassiska val

• Grov skånsk senap ger fin textur och lagom hetta som gifter sig bra med den salta skinkan.

• Vanlig svensk mellanstark senap (sötstark) är det mest traditionella och funkar både till griljering och på skinkmackan.

Om du vill variera

• Blanda svensk senap med lite dijonsenap för mer sting men ändå julig smak.

• Hemgjord stark eller sötstark julsenap med sirap blir också jättegott till både skivor och skinksmörgås.