그리스 음식에 올리브가 많이 사용되는 이유는 그리스가 올리브 나무를 재배하기에 최적의 지중해성 기후를 가지고 있기 때문입니다. 그리스는 여름에 고온 건조하고 겨울에 습한 기후로, 올리브 나무가 잘 자라기에 적합한 환경입니다. 올리브와 올리브유는 그리스 요리의 기본 재료로, 건강식으로서의 가치도 크며 요리 전반에 광범위하게 활용됩니다. 올리브는 단순한 식재료를 넘어 그리스 문화와 역사에 깊이 뿌리내린 상징으로, 고대부터 식용뿐 아니라 의학적, 의식용으로도 사용되어 왔습니다. 또한 그리스의 올리브유는 일반 올리브유보다 향이 강렬하고 품질이 뛰어나, 요리 맛의 핵심 요소로 자리 잡고 있습니다. 이런 이유로 올리브가 그리스 음식에 많이 사용되는 것입니다.